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isoismとは

「京のお野菜、漬けちゃいました」
お野菜のことを考えて考えて考えてたら
“漬け野菜”にたどり着きました。
烏丸七条西に入ってすぐ北側の一軒家。
古くからある伝統的な「お漬けもん」の技法にとらわれることなく、私たち流のやり方で京都のお野菜をいろんなものに漬け込んでみました。味噌漬けだったり、酒粕漬けだったり、オイル漬けだったり・・・あっさり短時間だったり、前の日の晩からだったり、ゆっくり時間をかけたり・・・

個性溢れる野菜たちのポテンシャルを最大限引き出すために、ひとつひとつの野菜と向き合い一番美味しくなってくれる方法を考えて漬け込みました。

私たちが提案する京野菜の新しいお漬けもんのカタチ『漬け野菜』を気取らず賑わいあるカジュアルな空間でぜひ!
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Iso Co Group

私たちiso.coグループのお店は、京都市内に全部で6店舗。
繁華街として栄える河原町エリアに4店舗と古都観光への玄関口となる京都駅のあるエリアに1店舗、オフィスワーカーの集まる烏丸に1店舗、存在します。各お店ごとに特色があり様々なスタイルでお野菜を提供させていただいています。

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お客様に心のこもったおもてなしを提供する上で"人財"こそ最も大切な要素と考えます。個人を尊重し充実した生活を深め、個人の志が実現でき個人とお店のためになるよう持てる才能を育成し最大限に伸ばせるような職場環境をはぐくみます。 RECRUIT

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